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第二百一十八章 窦胖子3

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什么吩咐?”

    郭襄道:“切几块牛蹄筋,泡在生姜水里,再用香叶裹了,上笼屉蒸。余下的选些小块牛肉用黄酱腌了,裹上桂皮,一同蒸熟,装在笼布里面,不用碗碟。”

    掌柜的赶紧道:“小的这就去办。”就在掌柜的走出大厅的时候,突然瞧见了外面的那辆马车,眼中竟然露出一丝不易察觉的狡黠。

    不多时,牛肉送来,尚冒着热腾腾的蒸气,让人食欲大动。

    郭襄解开笼布,里面尚有一层荷叶裹着,郭襄将一包牛蹄筋递给窦神医,说道:“姚子雪曲酒性淳烈,用牛蹄筋下酒再合适不过了。我姑且借花献佛,将这牛蹄筋孝敬神医下酒,牛肉就留给我等果腹了。”

    窦神医脸上露出愉悦之色,嘴上却说:“我既喝了你的酒,又岂能再吃你的肉,哼,我才不上你的当呢。”

    窦神医一边说着一边将那包荷叶打开,仔细的用鼻子闻了几下,用手指捻起一块牛蹄筋,瞧觑了半天,却又放回原处。而这时郭襄已经到了掌柜的面前,温声说道:“这牛肉可是你亲手蒸的么?”

    楚欢的手也已经攥住了刀柄,他注视店掌柜的目光突然变得十分犀利,就像他手中的刀一样。

    李老大也愣了,显然这牛肉有问题,而且窦神医、郭襄、楚欢都已经瞧出了问题。

    店掌柜不苟言笑地说道:“这牛肉是小老儿亲手炮制的,选用的都是牛腰窝和牛前腱的肉,分别用清水、老汤和回锅的牛浮油煮了三遍,每一遍都超过三个时辰,最后用茴香粉沥干,才保存至今的。适才也是按照姑娘的吩咐,分别用香叶和桂皮裹好了,才上的笼屉。”

    无论是谁听见掌柜的这番话,都会相信的,因为掌柜的满脸忠厚,而且抱诚守真,所以谁也不会对这么一个老实人起疑心。

    窦神医道:“茴香味浓,深入肌理,香叶微淡,也余音绕梁。此二者本是相辅相成,可这牛腱子却又泾渭分明,所以不解。”窦神医说完,然后将目光落在郭襄和楚欢的身上。

    郭襄道:“我可没有前辈这么深邃的味觉,这牛肉我也瞧不出来什么异常。只不过,我发觉掌柜的出去的时候是左肩略低,此刻却又是右肩略低;出去的时候神情略显踟蹰,进来的时候反倒多了一丝得意。杀神帮又岂能当真赔他的酒楼么?如此之姿态,不得不让人生疑。”

    窦神医又道:“你这小妮子机灵古怪,什么事情也瞒不过你。咦,这位小兄弟好像也瞧了出来?”

    楚欢道:“牛肉放在笼屉里面蒸,一定会隔着笼布,所以牛肉上面就一定会沾染笼布的纹理。可这裹着牛蹄筋的笼布却不是蒸过的,而是煮过的。用一块煮过的笼布去裹牛肉就一定有问题。”

    窦神医眼睛一亮,我说道:“你能瞧得出来?”

    楚欢道:“我从小长在后厨,这些细节我再熟悉不过了。”
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